下列不属于天然高分子化合物的是
| A．淀粉 | B．油脂 | C．纤维素 | D．蛋白质 |
对于药品的使用和作用，下列说法正确的是
| A．OTC表示处方药，R表示非处方药 |
| B．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验 |
| C．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 |
| D．麻黄碱是止咳平喘的天然药物，故运动员可放心大量使用 |
坏血病患者应该多吃的食物是
| A．水果和绿色蔬菜 | B．鱼肉和猪肉 | C．鸡蛋和鸭蛋 | D．糙米和肝脏 |
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
| A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 |
| B．调味剂——柠檬黄、味精 |
| C．防腐剂——氯化钠、二氧化硫 |
| D．营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸 |
下列广告用语在科学性上没有错误的是
| A．这种饮料中不含任何化学物质 |
| B．这种矿泉水绝对纯净，其中不含任何离子 |
| C．这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素 |
| D．没有水就没有生命 |
下列物质中的主要成分不属于糖类的是
| A．棉花 | B．木材 | C．豆油 | D．小麦 |
在正常情况下，人体血液的pH总是保持在
| A．弱碱性 | B．弱酸性 | C．强碱性 | D．强酸性 |
随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是
| A．无水硫酸铜、蔗糖 | B．硅胶、硫酸亚铁 |
| C．食盐、硫酸亚铁 | D．生石灰、食盐 |
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
| A．消去反应 | B．聚合反应 | C．水解反应 | D．酯化反应 |
关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是
| A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量 |
| B．为人体合成其他化合物提供原料 |
| C．保持体温，保护内脏器官 |
| D．促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收 |
下列叙述中，正确的是 （ ）
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇
是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入
K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性
| A．③ | B．③④ | C．②③ | D．①⑤ |
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）
①棉织品②毛织品③晴纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品
| A．①②③ | B．②④ | C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
下列物质属于油脂的是（）．
④润滑油 ⑤花生油 ⑥石蜡
| A．①② | B．④⑤ | C．①⑤ | D．①③ |
只用一种试剂就可以鉴别乙酸,葡萄糖,蔗糖,这种试剂是()
| A．氢氧化钠溶液 | B．新制氢氧化铜悬浊液 |
| C．石蕊试液 | D．饱和碳酸钠溶液 |
下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是( )
| A．甲醛 | B．蔗糖 | C．甲酸甲酯(HCOOCH3) | D．果糖 |
氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服
鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂是（）
A AgNO3 B CuSO4 C MgSO4 D NA2CO3
下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是（）
A 无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色
B 久置的碘化钾溶液呈黄色
C 鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色
D 在普通玻璃导管中点燃纯净氢气时火焰呈黄色
利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。
下列实例利用了蛋白质的变性的是（ ）
① 利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线
对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用
蛋白质灌服重金属中毒的病人。
| A．全部 | B．①②③④ | C．①②③ | D．①② |
甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有（ ）
| A．2种 | B．3种 | C．4种 | D．5种 |
坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
| A．水果和蔬菜 | B．鱼肉和猪肉 | C．鸡蛋和鸭蛋 | D．糙米和肝脏 |
在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于( )
| A．硝化 | B．磺化 | C．酯化 | D．氧化 |
22.下列有机反应中，不属于还原反应的是( )
| A．葡萄糖→六元醇 | B．丙醛→1-丙醇 |
| C．正丙醇→正丙醛 | D．植物油→硬化油 |
下列各组物质中，互为同分异构体的是( )
| A．淀粉和纤维素 | B．苯甲醇与邻甲苯酚 |
| C．葡萄糖与麦芽糖 | D．乙醇与乙醚 |
环氧乙烷(
)、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数为66%，则氧元素的质量分数为( )
| A．33% | B．27% | C．30% | D．23% |
下列物质是以蛋白质为原料制成的是
| A．胶棉 | B．人造丝 | C．阿胶 | D．人造棉 |
下列有机实验操作或叙述中正确的是 （填写代号）。
| A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 |
| B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和碳酸钠溶液除去 |
| C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂 |
| D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质 |
E．在植物油中滴入溴水，溴水会褪色
F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物
G．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精
H．制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中
27．某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。该生拟定如下操作：
| A．取一只试管制取Cu(OH)2沉淀备用； | B．再加入3ml～5mlH2SO4； | C．再加入3ml～5mlNaOH溶液； | D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；E．加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠；F．把氢氧化铜沉淀加入溶液中；G．加热煮沸几分钟；H．加热至沸，观察之；I．取一支试管加入少量蔗糖溶液。 |
⑴从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列空格中：
A—（ ）—（ ）—（ ）—（ ）—（ ）—（ ）
⑵写出蔗糖水解的化学方程式 。
⑶写出用氢氧化铜检验葡萄糖的化学方程式 。
柴杉醇是一种新型抗癌药，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。
B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)A可在无机酸的催化下水解，其反应方程式是：____________________________。
⑵ A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为 。
(3)写出R-OH的分子式_____________________________。
甘油的用途很广，大量用来制造硝化甘油，硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯．硝化甘油是制备炸药的原料，在医疗上又是心脏病的急救药．试写出以油脂（主要成分是硬脂酸甘油酯）、氨气、空气、水和氢氧化钠为原料制取硝化甘油的化学方程式．
_______________，_______________，_______________，_______________，_______________．
某高级脂肪酸
0.2mol完全燃烧，生成二氧化碳和水共6.8mol；同量的与64g溴完全加成．求该高级脂肪酸分子中m和n的值．
参考下列①～③项内容，回答问题：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：
| |
花生油 |
亚麻仁油 |
牛油 |
黄油 |
硬化大豆油 |
大豆油 |
| 皂化值 |
190 |
180 |
192 |
226 |
193 |
193 |
| 碘值 |
90 |
182 |
38 |
38 |
5 |
126 |
（1）甘油酯
（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．
（2）填空回答：
①亚麻仁油比花生油所含的________________；
②黄油比牛油________________；
③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?
（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式．
→（ ）＋（ ）