（10福建省福州1．）生活离不开化学，下列生活习惯或做法合理的是
| A．菜刀用后洗净擦干 | B．废旧电池随意丢弃 |
| C．霉变大米洗净后继续食用 | D．尽可能多吃含微量元素的保健品 |
（10福建省晋江2.)蛋白质是构成生命的基础物质。下列日常食物中富含蛋白质的是
| A．牛肉 | B．青菜 | C．米饭 | D．苹果 |
（10福建南安2.）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是
| A．无机盐 | B．油脂 | C．蛋白质 | D．维生素 |
（10南京市2）．下列属于蛋白质类食品的是
| A．米饭 | B．鸡蛋 |
| C．黄瓜 | D．菜油 |
（10邵阳12）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是
| A．辣椒 | B．食盐 | C．优质大豆 | D．植物油 |
（10内江19）下列叙述错误的是
| A．油脂是人体所需的能源物质之一 |
| B．马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 |
| C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 |
| D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液 |
（10南充11）下列叙述中不正确的是
| A．KNO3属于复合肥料 |
| B．蛋白质、糖类、油脂都是人类重要的营养物质 |
| C．所有含碳元素的化合物都是有机物 |
| D．组成人体自身的元素有50多种，人体中含量较多的元素有11种 |
维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C6H8O6，简称Vc)的说法中，不正确的是
A．C6H8O6表示Vc这种物质
B． Vc是有机物
C．一个Vc分子中含有20个原子
D．Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3
下列叙述不正确的是
| A．唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应 |
| B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染 |
| C．活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味 |
| D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素 |
（10徐州13）6月1日为“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是
| A．蛋白质、糖类都属于有机物 |
| B．青少年常饮牛奶有利于骨骼生长 |
| C．误食重金属盐可以立即喝大量牛奶 |
| D．蔗糖与碘水作用呈蓝色 |
（10徐州18）生产生活中处处充满化学。下列化学知识的应用完全正确的一组是
| A |
用甲醛浸泡海产品可以保鲜 多吃蔬菜水果有利于补充维生素 |
B |
酒精灯失火应立刻用灭火器扑灭 煤气泄漏时应立即打开换气扇通风 |
| C |
铁皮表面镀锌可以防止锈蚀 用铁矿石炼铁时尾气要净化处理 |
D |
气体被压缩后可以存入钢瓶 量体温时温度计中汞原子受热变大 |
（10无锡11）下面是小华同学6月16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是
| A．米饭 | B．油炸花生 | C．鲫鱼炖蛋 | D．糖拌西红柿 |
（10贵港11）下列说法错误的是（ ）
| A．人体缺乏维生素C会引起坏血病 |
| B．汽车使用乙醇汽油可以减少大气污染 |
| C．回收废旧金属可以减少环境污染 |
| D．为了食品保鲜可用甲醛溶液浸泡水产品 |
（10天津市4）.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是
| A．无机盐 | B．水 | C．糖类 | D．维生素 |
【10桂林1.】
| A．蛋白质 | B．维生素 | C．油脂 | D．糖 |
【10新疆10】．下列四组相关的表述中，完全正确的是一组是
| A.化学用语 |
① 表示一个钙离子 ②表示钠原子的结构示意图 |
| B.煤、石油、天然气 |
①都是不可再生能源 ②都是清洁燃料 |
| C.分子 |
①花香四溢说明分子不停地运动 ②粮食霉变说明分子发生变化 |
| D.营养健康 |
①青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果 ②食用霉变的大米、花生等会危害人体健康 |
（10泰安17）.下列有关人体生理活动的叙述，错误的是
| A．香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低 |
| B．某些无机盐和水随不能提供能量，却是人体必需的 |
| C．胃液中少量盐酸可以帮助消化 |
| D．低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 |
（10年云南玉溪7）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是( )
⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素
⑵豆腐是富含蛋白质的食品
⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
| A．⑴⑵⑷ | B．⑵⑷⑸ | C．⑴⑶⑷ | D．⑴⑵⑷⑸ |
（10大连37）.食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充 （ ）
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．脂肪 | D．维生素 |
（10宁夏3）．长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养素是………（ ）
| A．蛋白质 | B．油脂 | C．维生素 | D．糖类 |
（10内江9）内江市资中罗泉镇是有名的旅游胜地，罗泉豆腐更是驰名一方。在做豆腐时，工人首先将大豆浸泡打磨、煮沸后过滤，得到溶解油大量蛋白质的豆浆，然后向豆浆中加入“卤水”（一种含镁离子的盐溶液），豆浆中的蛋白质就会大量析出，将这样的混合物加热一段时间，每位的罗泉豆腐就出锅了。请你用学过的只是分析，加入卤水后，蛋白质析出的原因及加热过程中蛋白质发生的变化。
（10天津市16）.化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵，请按下列要求填空：
（1）可供给人类呼吸的气体是_____________;
（2）烹饪时用作调味品的是________
（3）可用作氮肥的是________
（4）天然气的主要成分是________
（5）可用作冰箱除味剂的是_______
（6）可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是___________
（7）绿色植物进行光合作用吸收的是_____________
【10福建宁德9】．小明要参加中考了，他妈妈为了给他增加营养，制定了如下表所示的食谱：
| 主 食 |
米饭 |
| 副 食 |
红烧肉 糖醋鱼 排骨汤 |
| 饮 料 |
牛奶 |
为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是
A.炒白菜 B.鸡蛋 C.红烧鱼 D.
（10泰安22）.化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）；
（2）加钙牛奶中的“钙”是指 （填“元素”或“分子”），身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是 （填“骨质疏松”或“贫血”）；
（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是 （填字母序号）；
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能；
（5）厨房中能用来除去水垢的物质是 （填“食醋”或“食盐水”）。