奶粉中蛋白质含量的测定往往采用“凯氏定氮法”,其原理是:食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。
操作步骤:
(1)样品处理:准确称取一定量的固体样品奶粉,移入干燥的凯氏烧瓶中,经过一系列的处理,待冷却后移入一定体积的容量瓶中。
(2)NH3的蒸馏和吸收:把制得的溶液(取一定量),通过定氮装置,经过一系列的反应,使氨变成硫酸氨,再经过再经过碱化蒸馏后,氨即成为游离状态,游离氨经硼酸吸收。
(3)氨的滴定:用标准盐酸溶液滴定所生成的硼酸铵,从消耗的盐酸标准液计算出总氮量,再折算为粗蛋白含量。
试回答下列问题:
(1)在样品的处理过程中使用到了容量瓶,怎样检查容量瓶是否漏水?
。
(2)在配制过程中,下列哪项操作可能使配制的溶液的浓度偏大( )
A.凯氏烧瓶中溶液转移移到容量瓶中时,未洗涤凯氏烧瓶 |
B.定容时,俯视刻度线 |
C.定容时,仰视刻度线![]() |
D.移液时,有少量液体溅出 |
(3)若称取样品的质量为1.5g,共配制100毫升的溶液,取其中的20mL,经过一系列处理后,使N转变为硼酸铵然后用0.1mol/L盐酸滴定,共用去盐酸的体积为23.0mL,则该样品中N的含量为 。已知:滴定过程中涉及到的反应方程式:(NH4)2 B4O7 + 2HCl + 5H2O = 2NH4Cl + 4H3BO3。
(4)一些不法奶农利用“凯氏定氮法”只检测氮元素的含量而得出蛋白质的含量这个检测法的缺点,以便牛奶检测时蛋白质的含量达标,而往牛奶中添加三聚氰胺(C3N6H6)。则三聚氰胺中氮的含量为 。
指出在使用下列仪器(已经洗涤干净)或用品时的第一步操作:
(1)石蕊试纸(检验气体):。
(2)容量瓶:。
(3)酸式滴定管:。
(4)集气瓶(收集氯化氢):。
下列有关实验的叙述,正确的是(填序号) 。
A.配制500mL某物质的量浓度的溶液,可用两只250mL的容量瓶 |
B.用渗析法分离淀粉中混有的NaCl杂质 |
C.无法用分液漏斗将甘油和水的混合液体分离 |
D.用酸式滴定管量取20.00mL高锰酸钾溶液 |
(E)为了测定某溶液的pH,将经水润湿的pH试纸浸入到待测溶液,过一会取出,与标准比色卡进行对比
(F)用浓氨水洗涤做过银镜反应的试管
(G)配制银氨溶液时,将稀氨水慢慢滴加到硝酸银溶液中,产生沉淀后继续滴加到沉淀刚好溶解为止
(H)配制一定浓度的溶液时,若定容时不小心加水超过容量瓶的刻度线,应立即用滴管吸去多余的部分。
(J)在氢氧化铁胶体中加少量硫酸会产生沉淀
(K)用结晶法可以除去硝酸钾中混有的少量氯化钠
(14分)、海带中含有丰富的碘。为了从海带中提取碘,某研究性学习小组设计并进行了以下实验:
请填写下列空白:
(1)步骤①灼烧海带时,除需要三脚架外,还需要用到的实验仪器是(从下列仪器中选出所需的仪器,用标号字母填写在横线处)。______________
A.烧杯 | B.坩埚 | C.表面皿 | D.泥三角 |
E.酒精灯 F.干燥器 G.坩埚钳
(2)步骤③的实验操作名称是______________;步骤⑥的目的是从含碘苯溶液中分离出单质碘和回收苯,该步骤的实验操作名称是______________。
(3)在步骤④中MnO2转变为Mn2+、I-转变为I2,请写出反应的离子方程式是___________________________________。
(4)步骤⑤中,某学生选择用苯来提取碘的理由是___________________________________;_____________________________________________________________。
(5)、检验提取碘后的水溶液中是否还含有单质碘的试剂是:________________。
可用右图所示装置制取少量乙酸乙酯。请填空:
(1)试管a中需加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL,正确的加入顺序及操作是___________________________________
(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸,可在加热前采取的措施是__________。
(3)实验中加热试管a的目的是:
①_________________________________________;
②__________________________________________;
(4)、常用同位素示踪法来确定反应物断键的情况,请用乙酸中的氧用18O,乙醇中的氧用16O写出能表示制取乙酸乙酯断键情况的化学方程式:__________________。
某研究性学习小组为探究锌与盐酸反应,取同质量、同体积的锌片、同浓度盐酸做了下列平行实验:
实验①:把纯锌片投入到盛有稀盐酸的试管中,发现氢气发生的速率变化如图所示:
实验②:把纯锌片投入到含FeCl3的同浓度工业稀盐酸中,发现放出氢气的量减少。
实验③:在盐酸中滴入几滴CuCl2溶液,生成氢气速率加快。
试回答下列问题:
(1)试分析实验①中t1~t2速率变化的主要原是,t2~t3速率变化的主要原因是。
(2)实验②放出氢气的量减少的原因是(用离子方程式表示)。
(3)某同学认为实验③反应速率加快的主要原因是因为形成了原电池,你认为是否正确?
(填“正确”或“不正确”)。
请选择下列相应的a或b作答。
a、若不正确,请说明原因:
b、若正确则写出实验③中原电池的正极电极反应式:_________________________