下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）
| A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 |
| B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 |
| C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 |
| D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 |
下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）
| A．可用包埋法制备固定化酵母细胞 |
| B．反应产物对固定化酶的活性没有影响 |
| C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 |
| D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 |
关于固定化酶技术说法正确的是（）
| A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 |
| B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 |
| C．固定化酶中的酶无法重复利用 |
| D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 |
某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示的曲线。据图分析下列说法中正确的是（）
| A．在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的CO2量之比为6∶5 |
| B．甲、乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快 |
| C．甲发酵罐的实验结果表明在有O2存在时酵母菌无法进行无氧呼吸 |
| D．该实验证明向葡萄糖溶液中通入的O2越多，则酒精的产量越高 |
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是（）
| A．在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长 |
| B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 |
| C．果酒发酵过程中酵母菌种群密度不断增加 |
| D．在制作腐乳码放豆腐时，要留出缝隙促进毛霉等微生物的生长 |