将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定留在砂布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是
| A．碘液、苏丹Ⅲ染液 | B．双缩脲试剂、碘液 |
| C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ染液 | D．碘液、斐林试剂 |
一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子()
| A．n 个 | B．m 个 | C．(m＋n)个 | D．(m－n)个 |
在人的心肌细胞中，比上皮细胞数量显著多的细胞器是()
| A．核糖体 | B．内质网 | C．高尔基体 | D．线粒体 |
玉米叶肉细胞中的核酸，含有的碱基和核苷酸的种类分别是()
| A．1种、2种 | B．8种、8种 | C．4种、4种 | D．5种、8种 |
区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是()
| A．氨基酸数目不同 | B．R基不同 |
| C．羧基不同 | D．碳原子数目不同 |
两个氨基酸分子缩合会形成二肽，并生成一个水分子。这个水分子中的氢来自()
| A．氨基 | B．羧基 |
| C．氨基和羧基 | D．连接在碳原子上的氢 |