下列属于人体内环境的组成成分的是
①血浆、组织液和淋巴 ②血红蛋白、
和葡萄糖
③葡萄糖、
和胰岛素 ④激素、递质小泡和氨基酸
| A．①③ | B．③④ | C．①② | D．②④ |
在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是（）
| A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸 |
| B．终止发酵时间应选择在P点时 |
| C．酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 |
| D．N点时酵母菌种群增长速率最大 |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止尘埃，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 |
| D．防止污染，利于醋酸菌发酵 |
测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是( )
| A．对氨基苯磺酸溶液 |
| B．N一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液 |
| C．氯化镉和氯化钡溶液 |
| D．酒精溶液 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )
| A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |