鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）
| A．肽键 | B．肽链 | C．空间结构 | D．氨基酸 |
下列几种有机物中，生命活动的主要承担者和遗传信息的携带者分别是（）
| A．糖类和核酸 | B．糖类和脂质 | C．蛋白质和核酸 | D．糖类和蛋白质 |
甲硫氨酸的R基是－CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（）
| A．C5H11O2NS | B．C3H7S | C．C4H11O2S | D．C5H10O2N |
用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（）
| A．HCl | B．50%的酒精 | C．H2O | D．无水酒精 |
对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( )
| 待测物质 |
检测试剂 |
预期显色结果 |
|
| ① |
淀粉 |
碘液 |
红色 |
| ② |
脂肪 |
苏丹Ⅲ |
橘黄色 |
| ③ |
淀粉 |
斐林试剂 |
蓝色 |
| ④ |
蛋白质 |
双缩脲试剂 |
紫色 |
A.①③ B.②③ C.①④ D.②④