下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是（）
| A． | 营养不良的原因之一是食物种类过于单一 |
| B． | 脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关 |
| C． | 低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解 |
| D． | 大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物 |
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次是（）
| A．温度、pH、果胶酶用量 |
| B．温度、酶活性、酶用量 |
| C．苹果泥用量、pH、果汁量 |
| D．反应时间、酶活性、酶用量 |
从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ()
| A．N | B．P |
| C．Ca | D．Mg |
科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。
| A．细胞工程 | B．基因工程 |
| C．发酵工程 | D．酶工程 |
加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）
| A．脂肪酶 | B．蛋白酶 |
| C．淀粉酶 | D．氧化酶 |
下列不属于果胶酶的是（）
| A．多聚半乳糖醛酸酶 | B．果胶分解酶 |
| C．果胶酯酶 | D．半乳糖醛酸酶 |