某种抗癌药可以抑制DNA的复制，从而抑制癌细胞的增殖，据此判断短期内使用这种药物对机体产生最明显的副作用是
| A．影响神经递质的合成，抑制神经系统的兴奋 |
| B．影响胰岛细胞合成胰岛素，造成糖代谢紊乱 |
| C．影响血细胞生成，使机体白细胞数量减少 |
| D．影响脂肪的合成，减少脂肪的贮存 |
细胞合成的酶，有的分泌到细胞外，不少存在于细胞内，因此酶工程中要获得某一种需要的酶，必须通过分离提纯．以下关于酶的分离提纯步骤正确的是（）
①提纯 ②破碎细胞 ③过滤 ④离心 ⑤浓缩 ⑥产品精制．
| A．①②③⑤④⑥ | B．②③④①⑤⑥ | C．①②③④⑤⑥ | D．②④①③⑤⑥ |
在提取和分离猪血红蛋白的实验中，应使用（）
| A．柠檬酸钠溶液洗涤红细胞，防止红细胞破裂 |
| B．蒸馏水和甲苯处理红细胞，使其释放出血红蛋白 |
| C．生理盐水透析血红蛋白溶液，保持血红蛋白活性 |
| D．磷酸缓冲液洗脱，有利于血红蛋白在凝胶柱中移动 |
亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与α﹣萘胺反应生成的溶液呈（）
| A．紫红色 | B．蓝色 | C．砖红色 | D．橘红色 |
（多选）在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述错误的是（）
| A．亚硝酸盐是一种强致癌物质 |
| B．亚硝酸盐可以转化为硝酸盐，硝酸盐是致癌物质 |
| C．亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝胺，亚硝胺有致癌作用 |
| D．亚硝酸盐毒性很大，食入微量即可致死 |
下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是（）
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加 |
| B．亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 |
| C．绿色食品中不会含有亚硝酸盐 |
| D．煮得越久，亚硝酸盐的含量越少 |