下列不是蛋白质的性质的是( )。
| A．处于等电状态时溶解度最小 | B．加入少量中性盐溶解度增加 |
| C．变性蛋白质的溶解度增加 | D．有紫外吸收特性 |
在果汁生产工业中主要应用的酶包括（）
| A．果胶酶、纤维素酶 | B．脂肪酶、淀粉酶 |
| C．淀粉酶、果胶酶 | D．蛋白酶、纤维素酶 |
大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖（）
| A．无氮培养基 | B．分解尿素的细菌的选择培养基 |
| C．纤维素分解菌的选择培养基 | D．牛肉膏蛋白胨培养基 |
植物组织培养过程中的脱分化是指（）
| A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 |
| B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 |
| C．植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程 |
| D．去植物的枝芽培育成一株新植物的过程 |
植物细胞表现出全能性的条件是（）
| A．给予适宜的营养和外界条件 | B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中 |
| C．导入其他植物细胞的基因 | D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件 |
下列说法正确的是（）
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |