将等量且足量的苹果果肉分别放在O2浓度不同的密闭容器中，1小时后测定O2的吸收量和CO2的释放量，如下表：
| 变化量/O2浓度 |
0 |
1% |
2% |
3% |
5% |
7% |
10% |
15% |
20% |
25% |
| O2吸收量/mol |
0 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
0.7 |
0.8 |
0.8 |
| CO2释放量/mol |
1 |
0.8 |
0.6 |
0.5 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
0.7 |
0.8 |
0.8 |
下列有关叙述中正确的是（ ）
| A．苹果果肉细胞在O2浓度为0%~3%和5%~25%时，分别进行无氧呼吸和有氧呼吸 |
| B．贮藏苹果时，应选择O2浓度为5%的适宜环境条件 |
| C．O2浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生ATP越多 |
| D．苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生乳酸和二氧化碳 |
下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是（）
A．都是细胞内储存能量的主要物质B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖D．基本组成单位都是葡萄糖
下列哪种生理作用不能体现蛋白质的功能（）
| A．抗体具有免疫作用 | B．性激素促进生殖细胞生成 |
| C．血红蛋白的运输功能 | D．唾液淀粉酶的催化功能 |
某四十一肽被水解成2个八肽，2个六肽，1个四肽，3个三肽，则这些短肽的肽键总数 ()
| A．31 | B．32 | C．33 | D．34 |
组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）
| A．NH－CO | B．－NH－CO－ | C．－NH2－COOH－ | D．NH2－COOH |
胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中游离的氨基数目至少是（）
A．1个B. 2个C. 50个D. 51个