用含15N标记的（NH4）2SO4给水稻施肥，经过放射性检测，结果在草食性动物的唾液和尿液中均检测到15N的存在，那么唾液和尿液中最终检测到的15N分别来源于（ ）
| A．蛋白质水解、脱氨基作用 |
| B．氨基酸脱水缩合、脱氨基作用 |
| C．氨基酸脱水缩合、氨基转换作用 |
| D．蛋白质水解、氨基转换作用 |
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )
| A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 |
| B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 |
| C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 |
| D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 |
不同培养基的具体配方不同，但一般都含( )
| A．碳源、磷酸盐和维生素 | B．氮源和维生素 |
| C．水、碳源、氮源和无机盐 | D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素 |
在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是
| A．对氨基苯磺酸 | B．N-1-萘基乙二胺盐酸盐 |
| C．氯化镉、氯化钡 | D．亚硝酸钠 |
变酸的酒表面长的一层膜和泡菜坛内长的一层白膜分别是由哪种菌的繁殖造成的
| A．醋酸菌、酵母菌 | B．酵母菌、毛霉 | C．醋酸菌、乳酸菌 | D．酵母菌、醋酸菌 |
能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是（ ）
| A．酵母菌大量繁殖 | B．乳酸菌产生大量乳酸 |
| C．蛔虫的正常生理活动 | D．酵母菌产生大量酒精 |