（2008年海淀模拟）右图示种群在理想环境中呈“J”型增长，在有环境阻力条件下，呈“S”型增长，下列有关种群数量增长曲线的叙述中，正确的是
| A．当种群数量到达e点后，增长率为0 |
| B．种群增长过程中出现环境阻力是在d点之后 |
| C．防治蝗灾应在害虫数量达到c点时进行 |
| D．渔业捕捞后需控制剩余量在b点 |
用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）
| A．未接种的选择培养基 |
| B．未接种的牛肉高蛋白胨培养基 |
| C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 |
| D．接种了的选择培养基 |
如图是果醋和果酒发酵装置，下列关于各个部件功能的描述，错误的是( )
| A．充气口在醋酸发酵时连接充气泵进行充气 |
| B．排气口排出酒精发酵时产生的二氧化碳 |
| C．出料口是用来取样的 |
| D．充气口的开关始终要处于开的状态 |
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（）
| A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 |
| B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 |
| C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 |
| D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 |
下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是( )
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 |
| B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg/kg |
| C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上，所以要尽量少吃咸菜 |
| D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且具有防腐作用，所以应在食品中可多加些以延长食品的保质期 |
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( )
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
| D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |