以玉米为主食，容易导致下列哪种维生素的缺乏：
| A．维生素B1 | B．维生素B2 | C．维生素B5 |
| D．维生素B6 E．维生素B7 |
现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键和羧基的数目依次分别为（ ）
| A．798、2 | B．798、10 | C．799、1 | D．799、9 |
现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（ ）
| A．6 400 | B．2 560 | C．5 518 | D．2 218 |
下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（）
| A．调节作用 | B．生命活动的主要体现者 |
| C．运输作用 | D．遗传作用 |
两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去的水分子中的氢来自于（）
| A．氨基 | B．羧基 | C．氨基和羧基 | D．与碳原子相连的氢 |
组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（ ）
| A．NH—CO | B．—NH—CO— | C．—NH2—COOH— | D．NH2—COOH |