胃蛋白酶进入小肠后就丧失其催化作用的功能。其原因是（ ）
| A．离开了最适宜的pH为1.5～2.2的酸性环境 |
| B．肠内容物只有多肽，没有蛋白质 |
| C．小肠中温度最低 |
| D．其作用被其他蛋白质酶代替 |
下列关于蛋白质功能的举例合理的是（）
| A．调节——肌肉蛋白 |
| B．运输——抗体 |
| C．催化——唾液淀粉酶 |
| D．免疫——胰岛素 |
决定蛋白质的分子结构具有多样性的原因不包括（）
| A．氨基酸的数目成百上千 |
| B．肽链的空间结构千差万别 |
| C．氨基酸的排列顺序千变万化 |
| D．肽键的结构不同 |
经分析某条多肽链中有O原子
个，N原子
个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，1分子该 多肽水解得到的赖氨酸个数为
A． |
B． |
C． |
D． |
关于蛋白质的叙述，错误的是
| A．有些蛋白质是染色体的组成成分 |
| B．有些蛋白质具有催化功能 |
| C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 |
| D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 |
某四十九肽中的丙氨酸（R基为-
）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置为21,49）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是
| A．氧原子数目增加4个 |
| B．肽键数目减少3个 |
| C．氨基和羧基分别增加4个 |
| D．氢原子数目增加8个 |