m克干燥的黄豆在适宜的条件下全部萌发成n克黄豆芽。在这一过程中( )
A.n始终小于m |
B.黄豆芽的有机物总量不断减少 |
C.干燥的黄豆能通过渗透作用大量吸水 |
D.黄豆芽分解了一些有机物,同时也在合成另一些有机物,故m=n |
下列关于腐乳制作的描述中,错误的是()
A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳 |
C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |
通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌;在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中可以分离出()
A.大肠杆菌 | B.霉菌 | C.放线菌 | D.固氮细菌 |
某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐,接种酵母菌后,酒精产量明显减少,检测发现发酵罐密闭不严,试分析反应的其他结果是( )
A.酵母菌量减少 |
B.糖化淀粉的消耗量减少 |
C.C02的释放量减少 |
D.酵母菌量、C02的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加 |
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基,叙述错误的是
A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 |
B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 |
C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 |
D.待平板冷却凝固约5~lOmin后将平板倒过来放置 |
下列关于果醋的制作,错误的是()
A.果醋的制作需用醋酸菌,在制作过程中需通氧气 |
B.醋酸菌是一种嗜热菌,温度要求较高,一般在50℃左右 |
C.醋酸菌能将果酒变成果醋 |
D.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 |