下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 （ ）
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 |
| D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
下列有关细胞结构与功能的叙述，正确的是
| A．具有分裂能力的细胞都有中心体 |
| B．在高倍镜下可看到核糖体附着在粗面内质网上 |
| C．真核生物的细胞呼吸都需要线粒体 |
| D．细胞间的信息交流不一定需要细胞膜中蛋白质的参与 |
下列物质一定不在内质网上合成和加工的是
| A．抗体 | B．胆固醇 | C．维生素D | D．核酸 |
将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气—水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。用下列细胞实验与此结果最相符的是
| A．人的肝细胞 | B．蛙的红细胞 |
| C．洋葱鳞片叶表皮细胞 | D．大肠杆菌细胞 |
观察细胞结构时，下列说法正确的是
| A．低倍镜下物像清晰，换高倍镜后视野变暗，应首先调节细准焦螺旋 |
| B．用光学显微镜观察神经细胞，可以观察到核糖体 |
| C．视野中有异物，转动物镜发现异物不动，移动装片也不动，则异物在目镜上 |
| D．制作口腔上皮装片时为防止产生气泡，首先在载玻片中央滴加1～2滴清水，然后盖盖玻片 |
二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是
| A．该蛋白质至少有2个羧基 |
| B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 |
| C．该蛋白质至少有280个氨基 |
| D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 |