细胞有丝分裂过程中，DNA复制、着丝点的分裂、姐妹染色单体的形成及消失依次发生在（ ）
| A．间期、后期、间期、后期 | B．间期、后期、中期、后期 |
| C．间期、后期、末期、后期 | D．前期、中期、后期、末期 |
高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是
| A．破坏蛋白质分子的空间结构 | B．破坏蛋白质分子中的肽键 |
| C．破坏蛋白质分子中的R基 | D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基 |
一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是
| A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同 |
| B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收 |
| C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白 |
| D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸 |
血红蛋白分子含有574个氨基酸和4条肽链，问在形成蛋白质分子时，失去的水分子数和形成肽键数分别是
| A．570；573 | B．573；573 | C．287；287 | D．570；570 |
两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自
| A．氨基 | B．羧基 | C．氨基和羧基 | D．连在C原子上的H |
如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这两个羧基分别位于
A．碳 原子上和氨基上 |
B．碳原子上和R基上 |
| C．氨基上和R基上 | D．羧基上和R基上 |