一定条件下，硝酸铵受热分解的未配平化学方程式为：NH4NO3
HNO3+N2+H2O。在反应中被氧化与被还原的氮原子数之比为( )
| A．5∶3 | B．5∶4 | C．1∶1 | D．3∶5 |
变质的油脂有难闻的“哈喇”味，这是因为发生了( )
| A．氧化反应 | B．加成反应 | C．取代反应 | D．水解反应 |
下列说法正确的是( )
| A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称 |
| B．不含杂质的油脂是纯净物 |
| C．动物脂肪和矿物油都属于油脂 |
| D．同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物 |
下列叙述中正确的是( )
| A．牛油是纯净物，它不属于高分子 | B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯 |
| C．牛油可以在碱性条件下加热水解 | D．工业上将牛油加氢制造硬化油 |
下列关于油脂氢化的说法不正确的是( )
| A．油脂的氢化是氧化反应 |
| B．油脂的氢化是还原反应 |
| C．油脂氢化后便于贮存和运输 |
| D．油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油 |
将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是( )
①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯
| A．全部 | B．①②⑤⑥ | C．②⑤ | D．①⑥ |