油脂的硬化是油脂进行了（）①氧化反应②氢化反应③加成反应④还-优题课

题文

油脂的硬化是油脂进行了（）
①氧化反应 ②氢化反应 ③加成反应 ④还原反应⑤皂化反应

A．①②③

B．②③⑤

C．②③④

D．③④⑤

科目化学题型选择题难度容易

知识点：蛋白质的变性实验

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