乳糖是一种双糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖。半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则半乳糖的分子式为（ ）
| A．C6H12O6 | B．C18H30O15 | C．C12H24O12 | D．C12O22O11 |
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
| A．着色剂 ----- 苯甲酸钠 | B．营养强化剂 -----粮食制品中加赖氨酸 |
| C．调味剂 ---亚硝酸钠 | D．防腐剂 --- 柠檬黄 |
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
| A．食物溶于水后的溶液PH小于7，则为成酸性食物 |
| B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 |
| C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 |
| D．柠檬酸是酸性食物 |
某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的
| A．苹果、梨等水果 | B．波菜、芹菜等蔬菜 |
| C．豆腐、海带等 | D．含蛋白质、脂肪多的肉类食品 |
水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸馏水。有关这类蒸馏水的说法正确的是
| A．它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得 |
| B．它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害 |
| C．它含有人体所需的矿物质和多种维生素 |
| D．它是纯天然饮品，不含任何化学物质 |
下列做法正确的是
| A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 |
| B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加入大量着色剂 |
| C．人类可利用的水只占自然界水的极少量，因此我们应节约用水 |
| D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． |