果酒、果醋等是日常生活中常用的一类饮料。红葡萄酒中的色素主要来自红葡萄皮中，它不仅给葡萄酒以美的红色，还具有酸碱指示剂的作用，如遇小苏打（碱性）会变颜色。
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。从呼吸角度看，酵母菌属于 菌，可用酸性条件下的 溶液检验呼吸产生酒精。
（2）某同学在用带盖的瓶子
进行葡萄酿酒时，在发酵过程中，每隔一段时间应 ，以防瓶子爆裂。
（3）制作果醋时，需通气，可以说明醋酸杆菌为 菌。
（4）为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用 法。在用此法制备固定化酵母过程中，为加快海藻酸钠在水中的溶解速度，最好采用 加热的方法，以防海藻酸钠发生焦糊。
（5）现有两个品牌颜色一
样的红葡萄酒，其中一个是用100%红葡萄汁酿造，另一个是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、小烧杯若干，请简述能鉴别出两个品牌红葡萄酒的实验思路。 。
如图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题：
(1)过程①是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS培养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有_____________________________。(至少答三种)
(2)过程②是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成________________，此过程进行细胞分裂的方式是____________________。
(3)过程③是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与核之间融合)是________植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值，若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是________。
(4)过程②与过程③所用培养基有差异，主要是________的差异。
根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
(1)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原因是____________。
(2)从胡萝卜素中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、________、________、________。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是_____________________________________________________。
(4)提取的胡萝卜可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用______对照。
(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。
通过植物组织培养技术可以快速繁殖、生产药物及培育无病毒的植物等。据图甲、表乙回答问题：
图甲 植物组织培养过程
表乙：植物的花芽分别在含有不同比例的吲哚乙酸和细胞分裂素的培养基中的生长状况
| A组 |
B组 |
C组 |
D组 |
E组 |
|
| 吲哚乙酸 |
0 |
3 ppm |
3 ppm |
0.03 ppm |
0 |
| 细胞分裂素 |
0 |
0.2 ppm |
0.002 ppm |
1.0 ppm |
0.2ppm |
| 花芽生长 状况 |
仍是组织切块 |
形成愈伤组织 |
愈伤组织 分化出根 |
愈伤组织分化出嫩芽 |
稍生长 |
(1)离体的植物器官、组织或细胞能够被培养成新的植物体的原因是_________。
(2)用植物组织培养方法诱导离体的植物组织形成具有生根发芽能力的胚状体结构，若包上人造种皮，制成人工种子，可能解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题。胚状体来源于离体的植物体细胞，其形成过程中要经过的生理变化大体上是图甲中[ ]________和[ ]________过程，在此过程中被培养的细胞始终受________的调节([ ]内填序号)。
(3)应用植物组织培养技术培养茎尖或根尖组织可获得无病毒植株，其原因是___________________________________________。
(4)从表乙的实验结果可看出：吲哚乙酸和细胞分裂素是实验中的两种重要物质。其中，新芽形成必需的条件是____________________________；而在培养形成完整新个体的过程中，对它们的调控关键是___________________________。
多年来，每天的食品中含60%～80%的转基因成分，许多美国人竟一无所知。
(1)一向挑剔、苛刻的美国人对转基因食品的这种漠视态度，反映了转基因食品在安全性方面是______________________。
(2)科学家对转基因食品可能带给人类健康和环境方面的风险表示关注和担忧，可能原因是什么？______________________________
(3)转基因食品或转基因生物武器都要应用DNA重组技术，该技术的基本工具是什么？____________________________
(4)生物武器是一种大规模的杀伤性武器，它与常规武器相比有许多特点：①________，②________，③________。
现实生活中，广告随处可见，它对于繁荣社会经济、方便人们生活起到了重要作用。但也有一些利欲熏心者炮制出一些违背科学事实的虚假广告。现节录两则如下：
广告一 “×××教授经三十多年的不懈努力，以中西医理论结合为基础，应用高科技成果，研制出新一代基因治疗糖尿病和各种癌症的全新药物×××××，从而开创了糖尿病和各种癌症基因治疗的新时代。”
广告二 “……人类男性的精子有两种，一种是XX，一种是XY。XX精子与卵细胞受精就生女孩，XY精子与卵细胞受精就生男孩。服用××××后可以显著提高XY精子的活性，让卵细胞选择性地与XY精子结合而生男孩。经过1886人服用后跟踪统计，有效率在98%以上……”
针对以上两则广告，分析回答下列问题：
(1)①人患Ⅰ型糖尿病的直接原因是_________________________。癌细胞指________________________________。
②基因治疗是指__________________________________。
③正常骨髓细胞的细胞周期大约为40 h，急性淋巴性白血病白细胞的细胞周期为2 d到10 d，医院采用化疗的方法最大限度地杀伤肿瘤细胞，保存骨髓细胞。请从理论上推断给药的间隔时间并简述理由。
_________________________________________________________________
④广告一中谈到的基因治疗糖尿病和多种癌症，是否是真实的？简述理由。
__________________________________________________
(2)①广告二中存在两处科学性错误，请指出并简述理由。
错误一：______________________________________
错误二：_______________________________________
②假定广告二中所介绍的药物确实有效的话，请你从生态学和社会学的角度谈谈这样做的后果是什么。____________________________________