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题文

在腐乳制作的过程中,加盐腌制的目的不是为了(   )

A.调味 B.调pH
C.析出豆腐中的水分 D.抑制微生物的生长
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质()

A.都含有20种氨基酸
B.都是在细胞内发挥作用
C.都具有一定的空间结构
D.都能催化生物化学反应

下列有关实验课题与相应方法的叙述,正确的是

A.恩格尔曼研究叶绿体的主要成分时,利用了差速离心法
B.细胞膜的制备利用蒸馏水使哺乳动物的红细胞吸水涨破
C.萨克斯研究光合作用的产物时,运用了同位素标记法
D.孟德尔运用假说—演绎法证明了基因位于染色体上

用下列哪些方法,可依次解决① ~ ③的遗传问题:
① 鉴定一株髙茎豌豆是否为纯合子,
② 区别羊毛色:黑色与白色的显隐性关系,
③ 不断提高小麦抗病纯合子的比例

A.正交、反交、杂交
B.测交、杂交、杂交
C.杂交、自交、 测交
D.测交、杂交、自交

在温度、光照等适宜条件下,将消毒后有生活力的小麦种子一直浸没在无菌水中,会使种子死亡。下列对种子死亡原因的分析,合理的是

A.缺乏胚芽生长所必需的营养物质
B.不能通过光合作用合成有机物
C.呼吸作用产生的能量均以热能释放
D.呼吸作用的产物对其产生毒害作用

以紫色洋葱鳞叶为材料进行细胞质壁分离和复原的实验,原生质层长度和细胞长度分别用X和Y表示如下图,在处理时间相同的前提下

A.同一细胞用不同浓度蔗糖溶液处理,X/Y值越小,则紫色越浅
B.同一细胞用不同浓度蔗糖溶液处理,X/Y值越大,则所用蔗糖溶液浓度越高
C.不同细胞用相同浓度蔗糖溶液处理,X/Y值越小,则越易复原
D.不同细胞用相同浓度蔗糖溶液处理,X/Y值越大,则细胞的正常细胞液浓度越高

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