[生物－选修1生物技术实践]
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 。 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是 。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是 。
（4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是 。
（5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用 的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过 进行鉴定。
图甲为人为改造后的一个农业生态系统中物质和能量流动部分图解，人和鸡以玉米种子为食，牛以玉米秸秆为食．图乙为牛到人的能量流动示意图．回答下列问题：
（1）图甲反映的食物链有 条，人和牛的关系是 ．
（2）图甲中沼气池和食用菌能提高生态系统中能量的 ．
（3）图乙中②、③代表的生理过程是 ．
（4）图甲中若人的食物有80%来自于玉米，7%来自于鸡，13%来自于牛，则人每获得1kJ能量，至少需要玉米固定 kJ太阳能．
当人被银环蛇咬了之后会引起机体出现一系列反应。如图1是α－银环蛇毒引发机体免疫反应的部分示意图。请分析回答：
（1）图1中细胞①的名称是 ，物质A是 _，细胞③通过 过程产生细胞④⑤。
（2）在图1的①～⑤细胞中，不能识别α－银环蛇毒的细胞是 （填代号），物质B与α－银环蛇毒结合的场所是 。
（3）人被毒蛇咬伤后会产生恐惧感，同时体内甲状腺激素和肾上腺素的含量也增加，使机体出现上述变化的调节方式有 。
（4）在野外工作的科研人员，为防止银环蛇伤害，一般要进行预防接种。如图2中曲线A、B表示甲、乙两人第一次注射α－银环蛇毒的抗体血清、α－银环蛇毒疫苗后血液中的α－银环蛇毒的抗体含量。请在图中分别画出第二次两人均注射等量的α－银环蛇毒疫苗后血液中α－银环蛇毒的抗体含量的变化曲线（曲线线形参照曲线A、B）。
科学家选取某植物进行了如下实验，图甲为该植物的光合速率、呼吸速率随温度变化的曲线图，图乙是将这株植物放置于密闭的容器中，用红外测量仪进行测量，测量时间均为1小时，测定的条件和结果如图乙所示（数据在标准状况下测定），据此回答：
（1）图甲A点时叶肉细胞中O2的移动方向是 ．研究者用含18O的葡萄糖追踪根细胞有氧呼吸中的氧原子，其转移途径是 ．
（2）据图甲分析，光合酶对温度的敏感度比呼吸酶对温度的敏感度高，温室栽培该植物，为获得最大经济效益，应控制的最低温度为 ℃．
（3）图甲限制AB段CO2吸收速率的主要因素是 ，图中 点光合作用制造的有机物是呼吸作用消耗有机物的两倍．
（4）图乙中，若该植物在充分光照下积累的有机物都是葡萄糖，在25℃、4klx光照条件下，该植物在充分光照下1小时总共积累葡萄糖 克．
如图是细胞的亚显微结构模式图，请根据图回答下列问题：
（1）蛔虫的细胞结构中由于无 ，决定了其代谢类型与该细胞的不同。（写出图中序号及相应名称，下同）
（2）1号结构的特点是具有一定的流动性，如果降低温度，流动性将 。
（3）在该细胞中不具有膜结构的细胞器是 （填标号），如果在该细胞器上合成的物质中含有50个α﹣氨基酸构成的一条链，则在该细胞器上将会有 个水分子生成．
（4）若此细胞进行有丝分裂，图中【5】的功能是 ，图中【9】中能够被洋红或苏木精等碱性染料染成深色的物质是 。
如图为某遗传系谱图，系谱图中有患甲病（基因 A、a）、乙病（基因 B、b）和甲乙两 病兼患者．II7 无乙病家族史．请回答以下问题（概率用分数表示
（1）乙病的遗传方式为 染色体 性遗传病．
（2）由于Ⅲ3个体表现两种遗传病，其兄弟Ⅲ2在结婚前找专家进行遗传咨询．专家的答复是：女性人群中甲、乙两种遗传病出现的概率分别为
和
；如果婚后生下的是男孩则表现甲、乙两种遗传病的概率分别是 、 ．