现有含水量（1）10％、（2）12％、（3）14％、（4）16％的小麦，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。在贮存过程中，有机物损耗最少的是（ ）
| A．（1） | B．（2） | C．（3） | D．（4） |
过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（ ）
| A．蛋白质 | B．脂肪 |
| C．糖类 | D．水 |
构成纤维素、胆固醇和淀粉酶三种物质，不可缺少的元素是（ ）
A. C、H、O
B. C、H、O、N
C. C、H、O、N、P
D. C、H、O、N、S
蛋白质中的氨基酸分子相互间常见的结合方式称为_______，连接两个氨基酸分子的肽键可表示为（ ）
| A．缩合 —CO—NH— |
| B．缩水 —CO—NH— |
| C．缩合 —CO—CHH— |
| D．缩水 —COO—NH— |
下列物质中有的是氨基酸，有的不是，其中能组成生物体蛋白质分子的全部氨基酸经缩合反应形成的物质叫做（ ）