[生物－选修1生物技术实践]
（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的 。 可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是 。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于 的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是 。
（4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是 。
（5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用 的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过 进行鉴定。
下图是三个细胞的分裂图像，请据图回答（每空2分，共18分）：
（1）甲细胞处于期，乙细胞处于期，
丙细胞处于期
（2）甲细胞分裂产生的子细胞是细胞。
（3）乙细胞中有条染色单体，对同源染色体，分裂产生的子细胞
叫细胞。
（4）丙细胞中有对同源染色体，该细胞所代表的生物的体细胞中有条染色体，分裂产生的子细胞叫细胞。
下列是利用现代生物工程技术治疗遗传性糖尿病（基因缺陷导致胰岛B细胞不能
正常合成胰岛素）的过程设计图解，请据图回答：
（1）图中①、②所示的结构分别是、，④过程常用的方法是。
（2）图中③、⑤所示的生物工程技术分别是、。
利用技术快速扩增健康胰岛B细胞基因的过程中，目的基因受热形成单链并与引物结合，在酶的作用下延伸形成DNA，该酶的特点是，该技术的原理是。
（3）过程④通常用②做受体细胞的原因是。
（4）图示治病的方法叫做，与一般的异体移植相比最大的优点是。
菊花的组织培养的大致过程如下图所示，请回答下列问题：
(1)外植体的消毒：选取生长旺盛的嫩枝，冲洗干净。用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入体积分数为70﹪的中摇动2-3次，持续6-7s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数为0.1﹪的中1-2min。取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是。
（2）菊花组织培养过程中，启动细胞分裂、B（填名称）、再分化的关键激素是。通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞形态结构（相同/不同），其根本原因是。
（3）该实验操作成功的关键是，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对等灭菌，实验操作过程都要在旁进行。试管幼苗的获得证明菊花体细胞具有性。
下面表格内表示某生态系统的食物网情况（相应动物右边格中的“√”表示此动物胃中含有上面的生物），请根据表回答相关问题：
| 植物 |
食植昆虫 |
食虫昆虫 |
蛙 |
食虫鸟 |
鼠 |
蛇 |
蛇 |
|
| 食植昆虫 |
√ |
|||||||
| 食虫昆虫 |
√ |
|||||||
| 蛙 |
√ |
√ |
||||||
| 食虫鸟 |
√ |
√ |
||||||
| 鼠 |
√ |
|||||||
| 蛇 |
√ |
√ |
||||||
| 蛇 |
√ |
√ |
√ |
（1）该生态系统共有条食物链，要使该生态系统完整，还需要增加的成分是、。
（2）若生态系统中第一营养级同化的能量为2×108KJ ，按能量传递效率10﹪计算，鹰最终获得的能量最大值为。
（3）该生态系统中至少有个种群，请举出既有捕食又有竞争关系的两对生物：、
（4）若某年因为气候干旱导致食植昆虫爆发，为了维持生态系统稳定应该
，该方法属于防治。
将①、②两个植株杂交，得到种子③，再做进一步处理，如图所示，分析并回答以下问题：
（1）由③到④的育种过程依据的主要原理是。
（2）判断⑤与⑥是两个物种的依据是隔离。
（3）若③的基因型为AaBbDd，则⑩植株中能稳定遗传的个体占总数的几率。
（4）由③到⑨过程可能发生突变，可为生物进化提供。
（5）③到⑦的过程常用的方法是。
（6）⑧植株是（纯种/杂种/杂合子）