蛋白质工程中，直接需要进行操作的对象是
| A．氨基酸结构 | B．蛋白质空间结构 | C．肽链结构 | D．基因结构 |
下列有关蛋白质结构、功能的说法正确的是
A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B．已知某化合物含有C、H、Ｏ、N等元素，可以推断此物质为蛋白质
C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性
D．高温虽然可以使蛋白质空间结构改变，但不影响其生物活性
淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因（DNA片段）都是多聚体，它们的单体依次是
| A．葡萄糖、蛋白质、DNA | B．蔗糖、氨基酸、核糖核苷糖 |
| C．葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 | D．麦芽糖、多肽、核苷糖 |
下列关于蛋白质功能的举例合理的是
| A．催化——抗体 | B．运输——唾液淀粉酶 |
| C．调节——胰岛素 | D．免疫——血红蛋白 |
下列表格中所列对应关系正确的是
| 物质 |
单体 |
基本元素 |
|
| A |
淀粉 |
蔗糖 |
C H O |
| B |
蛋白质 |
氨基酸 |
C H O N P |
| C |
DNA |
脱氧核苷酸 |
C H O N P |
| D |
RNA |
脱氧核苷酸 |
C H O N |
某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是
| A．在羧基上 | B．和羧基连在同一个碳原子上 | C．在R基上 | D．在氨基上 |