将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH至2.0，保存与37℃的水浴中，过一段时间后，容器内剩余物质是（ ）
| A．淀粉胃蛋白酶多肽水 |
| B．唾液淀粉酶淀粉胃蛋白酶水 |
| C．唾液淀粉酶胃蛋白酶多肽水 |
| D．唾液淀粉酶麦芽糖胃蛋白酶多肽水 |
将蛋白质分子完全水解，检测所有氨基酸分子中的氨基和羧基，两者的数量关系可能是
| A．相等 | B．氨基多于羧基 | C．氨基少于羧基 | D．很难预测 |
2003年全国部分省爆发流行的非典型肺炎是由冠状病毒感染引起的，它与大肠杆菌最明显的区别是
| A．有无成形的细胞核 | B．有无细胞结构 |
| C．有无细胞壁 | D．有无遗传物质 |
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
| A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 |
| B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 |
| C．鉴定可溶性还原糖时，加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 |
| D．鉴定生物组织中的蛋白质时，加入相应试剂后，需水浴加热 |
在下列分子中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸是
| A．①②④ | B．①④⑤ | C．①③⑤ | D．②③⑤ |
下列有关生物体化学成分的叙述正确的是
| A．精瘦肉中含量最多的是蛋白质 |
| B．细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸 |
| C．脂质都不含磷元素 |
| D．性激素属于脂质 |