禽流感是由禽类流感病毒引起的，对家禽和人类有很大危害的
传染病，下列叙述中属于体液免疫的是：
①注射禽流感病毒疫苗，使机体产生抗体，与入侵的禽流感病毒结合，抑制病毒的活性
②在人体内使禽流感病毒失去感染人体细胞的能力
③效应T细胞产生淋巴因子发挥免疫效应
④形成沉淀被吞噬细胞消化
⑤效应T细胞与靶细胞密切接触，导致靶细胞裂解。释放出禽流感病毒
⑥将患病的家禽深埋
| A．①②③ | B．②⑤⑥ | C．①③④ | D．①②④ |
下列不是果胶酶成分的是
| A．纤维素酶 | B．果胶分解酶 |
| C．多聚半乳糖醛酸酶 | D．果胶酯酶 |
下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）
| A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等 |
| B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表 |
| C．乳酸菌是兼性厌氧生物 |
| D．乳酸菌是严格厌氧微生物 |
毛霉等微生物能产生的酶类主要有
| A．蛋白酶和脂肪酶 | B．蛋白酶和淀粉酶 |
| C．脂肪酶和淀粉酶 | D．肽酶和麦芽糖酶 |
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
| A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 |
| B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气 |
| C．通气可防止发酵液霉变 |
| D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂 |
发酵工程的第一个重要工作是选种优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括
| A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 |
| B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 |
| C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 |
| D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素 |