下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度 | |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 | |
| C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 | D．卤汤中香辛料越多，口味越好 |
关于动物细胞培养的错误叙述是 ( )
| A．用于培养的细胞大都取自胚胎或幼龄动物的器官或组织 |
| B．将所取的组织先用胰蛋白酶等进行处理使其分散成单个细胞 |
| C．在培养瓶中要定期用胰蛋白酶使细胞从瓶壁上脱离，制成悬浮液 |
| D．动物细胞培养只能传50代左右。所培育的细胞会衰老死亡 |
植物组织培养可以形成愈伤组织，下列有关愈伤组织的叙述错误的是（）
| A．愈伤组织是离体细胞经过脱分化形成的 |
| B．形成愈伤组织的培养基不需含有机分子 |
| C．愈伤组织可以形成具有生根能力的胚状结构 |
| D．愈伤组织细胞的线粒体和核糖体可能发生碱基互补配对 |
以下关于蛋白质工程的说法正确的是 （）
| A．蛋白质工程以基因工程为基础 |
| B．蛋白质工程就是酶工程的延伸 |
| C．蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造 |
| D．蛋白质工程只能生产天然的蛋白质 |
基因工程又叫DNA重组技术，该技术是在生物体外，通过对生物的基因进行改造和重新组合，然后导入受体细胞，使重组基因在受体细胞内进行表达。下列关于基因工程的说法正确的是（）
| A．一种限制性内切酶能识别多种特定的核苷酸序列 |
| B．质粒是基因工程中唯一的运载体 |
| C．基因治疗主要是对有缺陷的细胞进行修复 |
| D．运载体必须具备的条件之一是：具有多个限制性内切酶切点，以便与外源基因连接 |
获取目的基因的方法有多种，下列不属于目的基因获取方法的是 （）
| A．从基因组文库中获取 |
| B．从cDNA文库中获取 |
| C．从含目的基因生物细胞中获取 |
| D．利用PCR技术获取 |