【生物——选修l生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古 酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是 ，
其无氧呼吸的反应式是 
。
（2）酵母菌繁殖的最适温度是 ；酒精发酵一般将温度控制在 。
传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是 。
（3）葡萄酒呈现深红色的原因是 。
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
的措施是 ，并接入合适的菌种。
（5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有 出现，这类
微生物在糖类缺乏时可以使 转化为 ，后者再转化为 （物质）。
（设计实验，论证结论）请根据下列材料和实验原理，设计一个证明淀粉酶是蛋白质的实验。
(1) 实验器材：鸡蛋、人的唾液、清水、0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mLCuSO4溶液、小烧杯、玻璃棒、试管和滴瓶。
(2) 实验原理：鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性条件下，蛋白质与CuSO4反应产生紫色物质，即双缩脲反应。如通过实验再证明淀粉酶能发生双缩脲反应，即可证明淀粉酶是蛋白质。
(3) 实验步骤：
第一步：制备蛋清液。取鸡蛋一个，打破蛋壳（不破坏蛋黄），取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒搅拌均匀备用。
第二步：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
第三步：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(4) 实验现象：______________________________________________________________________。
(5) 结果分析：_______________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________。
右图是某种淋巴细胞，膜外颗粒状物质其分泌的抗体。据图回答：
（1）抗体的化学本质是，它有免疫功能。
（2）抗体从开始合成到分泌出细胞，经过的细胞结构顺序是（填标号） 。抗体的分泌说明细胞的各种生物膜在________上和________上紧密联系。
（3）在分泌抗体时要消耗由［ ］ 提供的能量。
（4）图中属于生物膜的是[ ]、[ ]、[ ]、
[ ]__________及 等。
请仔细观察下列两个真核细胞的亚显微结构图，回答下列问题：
（1）.下左图是细胞，因为该细胞具有[ ]、[ ]及[ ]等结构；该细胞中结构②是，它与的形成有关。
（2）.下右图是细胞，其特有的结构是[ ]；该细胞进行生命活动所需要能量主要由[ ]通过供给。
（3）.细胞核是细胞中遗传物质和的主要场所。
下图是酵母菌细胞正在进行出芽生殖的模式图，据图回答：
⑴．酵母菌为 （原核或真核）生物，判断的理由是。
⑵．2是，酵母菌与植物细胞相比，所共有的结构包括、细胞膜、细胞质、。
⑶．酵母菌在生命结构的层次中属于。
根据右图回答问题：
⑴图中所示的内容在生命系统的结构层次中属于 。
⑵一只蝉在生命系统的结构层次中属于 。
⑶所有的螳螂在生命系统的结构层次中属于 。
⑷所有的生物组成 。
⑸图中属于原核生物的是 ，属于自养生物的是 ，含有染色体的是 。