酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：
一、实验材料与用具：鸡蛋清 牛胰蛋白酶 牛胰淀粉酶 蒸馏水 双缩脲试剂 试管 小烧杯 小刀 恒温水浴锅（温度可调） 时钟等。
二、实验步骤及相关问题：
（1）该实验能否用双缩脲试剂鉴定（能、不能） ，理由是
。
（2）实验步骤：
① ；
② ；
（3）该实验的自变量是 ，因变量是 。
（4）该实验中说明酶具有催化性的实验组合是 ；说明酶具有专一性的实验组合是 。
下图表示构建某种生物基因文库的部分过程，请观察分析并解答下列问题。
（1）图示全过程是构建文库。
（2）完成与图中①~⑦所代表的内容相关的问题。
①是酶；②是键；③是酶；④是；⑤具有末端；⑥表示菌体的DNA分子。与真核细胞cDNA组成的基因相比，⑥中的编码蛋白质的基因两端含有和
等有遗传效应的DNA片段。
⑦是。若基因工程用到的某种“分子手术刀”识别一条链的一半序列是“-GAA”，则该“分子手术刀”识别这条链的另一半序列是。
下图表示白菜和甘蓝体细胞杂交过程。据图解答下列问题。
（1）写出数字①、④所指结构的名称。
①为；④为。
（2）用生物学术语写出下列结构出现的生理变化。比较②与③所示的两种结构，从图中细胞形状可以看出细胞长出了（填结构）；从③~④，细胞发生了过程；从④~⑤，细胞发生了过程。
（3）图中去掉细胞壁所用的酶是；从细胞膜结构特点分析，细胞融合说明了细胞膜具有，诱导细胞融合常用的化学药品是；⑥为倍体杂种植物，从染色体组成方面分析，⑥为（可育/不育）植株。
下图表示基因导入中的土壤农杆菌转化法等内容（其中，图中数字表示该方法的操作步骤，字母表示途中的结构）。据图解答下列问题。
（1）指出a~e所示结构的名称。
a是； b是；c是；
d是；e是。
（2）①代表的操作步骤是；
④过程用到的现代生物技术是。
（3）若用上述方法将一个c导入二倍体细胞f，则g自交产生的子代中，表现出c中基因控制的性状的个体为% 。若用DNA探针技术检测含有c片段的g的花粉，其百分比为% 。若g为转基因抗虫棉，这种棉花推广对环保方面所起的积极作用是。
下图表示单克隆抗体制备的部分过程。据图解答下列问题。
（1）①表示的操作过程是向小鼠注射；②表示的过程除了可用植物细胞工程中用到的操作方法外，还可用作为诱导因素。经过②过程可得到两两融合的种细胞，与其他两种细胞相比d代表的细胞具有的特征。③过程包括两次以上筛选，其中第一次要筛选出d所指的；最后还要筛选出e所指的。
（2）a、b、f所指的细胞或物质依次是
、、。
（3）应用f治疗时，可将其制成“生物导弹”用“生物导弹”治疗癌症，具有：的特点。
回答下列有关遗传的问题
（1）张某家族患有甲病，该家族遗传系谱图不慎被撕破，留下的残片如右图:
①该病属于染色体性遗传病。
②现找到4张系谱图碎片，其中属于张某家族系谱图碎片的是( )
（2）一对表现正常的夫妇，第一胎生了一个苯丙酮尿症的女儿。已知进行性肌营养不良是伴X染色体隐性遗传病，这对夫妇第二胎又生育了一个同时患上述两种遗传病的孩子。请回答以下问题：
①两病皆患的孩子是男孩的几率是。
②该夫妇生育的表现正常女儿，成年后与一位表现正常的男性苯丙酮尿症携带者结婚，后代中同时患上述两种遗传病的几率是。