关于豆腐乳的制作，不正确的说法是
A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 |
B．传统工艺生 产豆腐乳一般在夏天进行 |
| C．现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳 |
| D．加盐腌制可避免豆腐变质 |
将具有一对相对性状的纯种豌豆个体间行种植；另将具有一对相对性状的纯种玉米个体间行种植。具有隐性性状的一行植株上所产生的F1是
| A．豌豆都为隐性个体，玉米既有显性又有隐性 |
| B．豌豆和玉米都有显性个体和隐性个体 |
| C．豌豆和玉米的显性和隐性比例都是3∶1 |
| D．玉米都为隐性个体，豌豆既有显性又有隐性 |
下列有关孟德尔豌豆的七对相对性状杂交实验的说法中错误的是
| A．正确地运用统计方法，孟德尔发现在不同性状的杂交实验中，F2的分离比具有相同的规律 |
| B．解释实验现象时，提出的“假设”之一，F1产生配子时，成对的遗传因子分离 |
| C．根据假说，进行“演绎”：若F1产生配子时，成对的遗传因子分离，则测交实验后代应出现两种表现型，且比例为1∶1 |
| D．假设能解释F2自交产生3∶1分离比的原因，所以假设成立 |
对下列实例的判断中，正确的是
| A．杂合子的测交后代都是杂合子 |
| B．杂合子的自交后代不会出现纯合子 |
| C．高茎豌豆和矮茎豌豆杂交，子一代出现了高茎和矮茎，所以高茎是显性性状 |
| D．有耳垂的双亲生出了无耳垂的子女，因此无耳垂为隐性性状 |
丙氨酸的Ｒ基为—ＣＨ3，谷氨酸的Ｒ基为—Ｃ3Ｈ5Ｏ2，它们缩合后形成的二肽分子中C．Ｈ、Ｏ的原子比例为
A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：12：4 D．8：14：5
若含有4条多肽链的某蛋白质分子由n个氨基酸组成，那么它具有的肽键个数和氨基的最少个数分别是
| A．n和n | B．n－4和4 |
| C．n和n－4 | D．n－4和n－4 |