如果汽水同时含有苯甲酸钠与维生素C这两种成分，可能产生相互作用生成苯。下列说法不正确的是( )
| A．苯甲酸钠和维生素C都是食品添加剂 |
| B．苯甲酸钠在饮料中作为防腐剂 |
| C．维生素C在饮料中作为抗还原剂 |
| D．苯是一种致癌性物质 |
许多物质与身体健康有着密切关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是( )
| A．缺镁易患心血管病，缺碘易患甲状腺肿大 |
| B．在医疗上FeCl3常用作止血剂，ZnSO4常用作收敛剂 |
| C．葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂 |
| D．苏丹红是一种呈红色的有机物，能当作辣椒红色素用于食品加工 |
亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源性青紫病。亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象。美蓝是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂。下列说法不正确的是( )
| A．在中毒过程中血红蛋白被还原 | B．中毒时亚硝酸盐发生还原反应 |
| C．药品美蓝应具有还原性 | D．解毒时高铁血红蛋白被还原 |
食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为( )
| A．NaCl中的Cl－有杀菌作用 |
| B．浓食盐水中含O2少，细菌无法生存 |
| C．由于渗透作用使细菌失水死亡 |
| D．由于渗透作用使鱼、肉细胞失水 |
对食物的酸、碱性判断正确的是( )
| A．西瓜是酸性食物 | B．猪肉、牛肉是碱性食物 |
| C．巧克力、奶油是酸性食物 | D．大米、面粉是碱性食物 |