经检测，鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012O576N468S21的化学物质，这两种物质最可能是( )
| A．脂肪和蛋白质 | B．乳糖和蛋白质 |
| C．蔗糖和蛋白质 | D．乳糖和核酸 |
已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键( )
| A．17个 | B．16个 | C．15个 | D．14个 |
几年前在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的( )
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 |
| C．游离的羧基 | D．R基 |
下列不属于植物体内蛋白质功能的是( )
| A．构成细胞膜的主要成分 |
| B．催化细胞内化学反应的酶 |
| C．供给细胞代谢的主要能源物质 |
| D．根细胞吸收矿质元素的载体 |
下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是( )
| A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 |
| B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 |
| C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 |
| D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质 |