下列有关变异的说法正确的是
| A．生物变异的根本来源是基因重组 |
| B．染色体变异、基因突变均可以用光学显微镜直接观察 |
| C．同源染色体上非姐妹染色单体之间的交叉互换属于基因重组 |
| D．秋水仙素诱导多倍体形成的原因是抑制细胞有丝分裂时纺锤体的形成 |
刚果红染色时，加入刚果红应在（）
（1）制备培养基时（2） 梯度稀释时 （3）倒平板时（4）涂布时（5） 长出菌落时
| A．（3）（5） | B．（2）（5） | C．（1）（3） | D．（4）（5） |
在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）
①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量
| A．①②⑥⑤③④ | B．⑥①②⑤③④ | C．⑥①②⑤④③ | D．①②⑤④⑥③ |
下列操作与灭菌无关的是（）
| A．接种前用火焰烧灼接种环 | B．接种前用酒精擦拭双手 |
| C．培养基在50℃时搁置斜面 | D．接种在酒精灯的火焰旁完成 |
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 |
| B．抑制微生物的生长 |
| C．调制腐乳的口味 |
| D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 |
毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( )
| A．肽酶和麦芽糖酶 | B．蛋白酶和淀粉酶 |
| C．脂肪酶和淀粉酶 | D．蛋白酶和脂肪酶 |