下列是关于发酵技术的相关问题：15分
（1）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中涉及的主要微生物中属于需氧型的是 。
（2）腐乳制作中主要利用了微生物产生的 酶和脂肪酶，通过发酵使豆腐中营养物质的种类增加，且更易于消化吸收。影响此发酵效果的因素有 。（举一项）
（3）果酒果醋制作的发酵装置中的充气口在 过程中要关闭，该过程的原理用反应式表示为： ；排气口要开放，它通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是 。
（4）果酒发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下呈
现 色。
（5）纯化果酒制作的菌种时，利用 （固体、液体）培养基，其配方中含有的蛋白胨、淀粉分别为该微生物培养提供了 、 ，除此之外还必需有的基本成分 、 。接种时常用的方法有 和稀释涂布平板法。实验后对使用过的培养基进行 处理。
呼吸商(RQ)指单位时间内进行呼吸作用的生物释放二氧化碳量与吸收氧气量的比值(RQ＝释放的二氧化碳体积/消耗的氧气体积)。下图1表示萌发小麦种子中发生的相关生理过程，A～E表示物质，①～④表示过程。图2表示测定消毒过的萌发的小麦种子呼吸商的实验装置。请分析回答：
(1)图1中，催化过程①②的酶存在于细胞的________，物质E表示________。
(2)图2实验装置乙中，KOH溶液中放置筒状滤纸的目的是________。
(3)假设小麦种子只以糖类为呼吸底物，在25℃下经10 min观察墨滴的移动情况，如发现甲装置中墨滴不动，乙装置中墨滴左移，则10 min内小麦种子发生图1中的________(填序号)过程；如发现甲装置中墨滴右移，乙装置中墨滴不动，则10 min内小麦种子发生图1中的________(填序号)过程。
(4)为校正装置甲中因物理因素引起的气体体积变化，还应设置一个对照装置。对照装置的大试管和小烧杯中应分别放入_____________________________________________________________。
（每空2分，共18分）细胞呼吸分有氧呼吸和无氧呼吸，两者进行的场所、过程等均存在差异。如图表示细胞部分结构和功能，据图回答：
（1）图中A是__________，B的利用发生在有氧呼吸的第__________阶段，B的产生部位是____________。
（2）在有氧呼吸的过程中，释放的CO2是在第________阶段产生的；H2O是通过第________阶段形成的；产生ATP最多的是第________阶段。
（3）该细胞产生CO2的场所是____________________，如果有氧呼吸和无氧呼吸产生了等量的CO2，所消耗的葡萄糖之比是________。
（4）结合图示过程，有氧呼吸的总反应式可写成____________________________。
（每空1分，共6分）如图表示渗透作用的装置，其中半透膜为膀胱膜，请思考下列问题：
注：图1、3溶液A、B、a、b浓度分别用MA、MB、Ma、Mb表示，图2、4分别表示一段时间后，液面上升的高度为h1、h2。葡萄糖能通过半透膜，蔗糖不能通过半透膜。
（1）如果A为清水，a为30%的葡萄糖溶液。则图1漏斗中的液面出现的变化为__________。如果B为清水，b为30%的蔗糖溶液，则图3漏斗中的液面出现的变化为__________。
（2）如果A、B、a、b均为蔗糖溶液，且MA>MB、Ma＝Mb>MA，则达到平衡后，h1__________h2（填＜、＝或＞），两个漏斗内溶液浓度大小为Ma__________Mb（填＜、＝或＞）。
（3）如果A、B、a、b均为某种物质，且Ma＝Mb＞MA＝MB，则达到平衡后h1＝h2，如果在a、b中分别加入两种不同的物质(微量，不直接影响溶液的浓度)，发现h1上升，而h2下降，那么在a、b中加入的物质最可能是__________、__________。（填水解酶或聚合酶）
(除标注外，每空2分，共16分)下图甲表示某生物膜结构，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式，图乙和图丙表示物质运输曲线，请据图回答：
（1）若图甲表示的是细胞膜，则在膜外侧还应该有的结构是________________。
（2）若图甲表示人体成熟红细胞膜，则表示葡萄糖运输的是图甲中的，葡萄糖的运输方式符合图乙中曲线。
（3）若某物质跨膜运输过程中，细胞内、外该物质浓度变化符合图丙，则该物质跨膜运输方式所需要的条件是。
（4）维生素D从肠腔进入小肠上皮细胞的过程分别是图甲和图乙中的。
（5）与生物膜的选择透过性相适应的结构特点是___________________。
（6）葡萄糖分子经小肠黏膜上皮进入毛细血管内的红细胞，至少透过的磷脂分子层数是层。
（每空2分，共14分）下图为探究酶的特性的有关实验过程及结果，请据表回答：
| 试管编号 |
处理 |
现象 |
| 1 |
2ml H2O2 + 2滴蒸馏水 |
产生气泡很少 |
| 2 |
2ml H2O2+ 2滴FeCl3 |
产生气泡较多 |
| 3 |
2ml H2O2+ 2滴肝脏研磨液 |
产生气泡很多 |
| 4 |
2ml H2O2+ 2滴（煮沸）肝脏研磨液 |
基本同1 |
| 5 |
2ml H2O2+ 2滴肝脏研磨液 + 2滴5%HCl |
基本同1 |
| 6 |
2ml H2O2+ 2滴肝脏研磨液 + 2滴5%NaOH |
基本同1 |
| 7 |
2ml H2O2+ 2滴肝脏研磨液 + ？ |
？ |
（1）比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有________________，其作用原理是_________________________________________________________________________。
（2）2号与3号的对照中，自变量是________________________。
（3）比较4号与3号试管的实验现象，说明________________________________________。
（4）设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究酶的活性受________________的影响。7号试管的处理应为: 2ml H2O2 + 2滴肝脏研磨液+______________，其现象为：________________。