医生给一位肾功能衰竭的病人移植了一个健康的肾脏，尽管医生的手术做得很成功，但是几周以后，这个移植的肾脏仍然坏死了，这是人体免疫反应造成的，在这个免疫反应中，移植的肾属于
| A．病原体 | B．吞噬体 | C．抗原 | D．抗体 |
下列对刚果红染色法的叙述，不正确的是
| A．可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应 |
| B．可以在倒平板时就加入刚果红 |
| C．既可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，也可以在倒平板时就加入刚果红 |
| D．可以将刚果红与培养基中的其他物质混合后再灭菌倒平板 |
请选出下列正确的取样培养操作步骤
①土壤取样 ②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中 ③吸取0.1ml进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
| A．①→②→③→④ | B．①→③→②→④ |
| C．①→②→④→③ | D．①→④→②→③ |
在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有
①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜
| A．①② | B．②③ | C．③④ | D．①④ |
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是
| A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 |
| B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 |
| C．果酒发酵过程中温度控制在30 ˚C，果醋发酵过程中温度控制在20˚C |
| D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 |
在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染
| A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 |
| B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |