水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（ ）
| A．好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O |
| B．酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH |
| C．乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 |
| D．酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O |
氨基酸在等电点时具有的特点是：（）
| A．不具正电荷 | B．不具负电荷 | C．溶解度最大 | D．在电场中不泳动 |
人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是：（）
| A．一分子葡萄糖和一分子果糖 | B．一分子果糖和一分子半乳糖 |
| C．一分子半乳糖和一分子葡萄糖 | D．二分子葡萄糖 |
下列物质中，对维持人体体液平衡，物质运输，出血时血液凝固等生理功能都有重要作用的是：（）
| A．蛋白质 | B．维生素 | C．葡萄糖 | D．脂肪 |
当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内：（）
| A．结合水／自由水的比值与此无关 | B．结合水／自由水的比值会升高 |
| C．结合水／自由水的比值会降低 | D．结合水／自由水的比值会不变 |
在下列化合物中，构成蛋白质的碱性氨基酸是：（）
A
B
C
D NH2—CH2－CH2－COOH