下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是 （ ）
| A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 |
| B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 |
| C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存， |
| D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 |
现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( )
| A．798、2和2 | B．798、12和10 |
| C．799、1和1 | D．799、11和9 |
下列关于DNA化学组成的说法正确的有( )
①基本组成单位是脱氧核苷酸 ②基本组成单位是核糖核苷酸
③五碳糖是核糖④五碳糖是脱氧核糖
⑤含氮碱基有ATGC四种⑥含氮碱基有AUGC四种
| A．①④⑥ | B．②③⑤ | C．②③⑥ | D．①④⑤ |
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。下列关于氨基酸结构特点的说法中，正确的是( )
| A．每个氨基酸都只有一个氨基 |
| B．各种氨基酸的区别在于R基的不同 |
| C．每个氨基酸都只有一个羧基 |
| D．每个氨基和羧基都连接同一个碳原子 |
关于生物大分子的叙述，不正确的是( )
| A．DNA是一切生物遗传信息的载体 |
| B．酶是生物体产生的具有催化活性的生物大分子 |
| C．RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA有所不同 |
| D．蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键连接而成的高分子化合物 |
蓝藻、病毒、酵母菌都含有的是( )
①细胞壁 ②细胞膜 ③DNA ④核糖体 ⑤核酸
| A．①② | B．②③ | C．②④ | D．⑤ |