植物体细胞杂交是利用不同物种的两个体细胞融合成一个杂种细胞的过程。该过程是指（ ）
| A．不同植物的精子与卵细胞的融合 | B．不同植物的原生质体的融合 |
| C．完整的两个体细胞的融合 | D．植物花粉细胞的两两融合 |
在利用葡萄自然发酵生产果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是
| A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌 |
| B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源 |
| C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 |
| D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 |
下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
| A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 |
| B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①～④所需的最适温度基本相同 |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是
| A．参与发酵的微生物都含有线粒体 |
| B．发酵过程中培养液pH都会下降 |
| C．制果酒时瓶口需密封，而制果醋时需要通入氧气 |
| D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋 |
关于果醋制作过程中的叙述正确的是
| A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 |
| B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 |
| C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸 |
| D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 |
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是
| A．与亚硝酸盐发生颜色反应 |
| B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 |
| C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 |
| D．用于制备标准显色液 |