下列植物细胞中结合水的相对含量最少的是：( )
| A．休眠的蚕豆子叶细胞 | B．玉米的胚乳细胞 |
| C．洋葱根尖分生区细胞 | D．成熟柑橘果肉细胞 |
下列说法中，错误的是（）
| A．淀粉通常不显还原性 |
| B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 |
| C．普通肥皂是油脂在碱性条件下水解制得的 |
| D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成，其中含有多个羟基，故表 |
现出一些多元醇的性质
对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是( )
| A．因为都是多糖，所以都具有甜味 |
| B．因为具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互为同分异构体 |
| C．两者都能水解生成葡萄糖 |
| D．因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱 |
水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物
质。以下叙述正确的是（）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
下列说法正确的是（）
| A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成 |
| B．油脂是天然的高分子化合物 |
| C．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯 |
| D．人体内的脂肪并没有保持体温的作用 |
下列说法正确的是（）
| A．通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高 |
| B．人体中，油脂主要在胃中被消化吸收 |
| C．质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比 葡萄糖的高 |
| D．油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生 |
成的甘油