下图为体内细胞与内环境之间的物质交换示意图，请据图回答下列问题：
（1）此图表示细胞与周围环境的关系，其中毛细血管管壁细胞生活的具体内环境是 。（填标号）
（2）物质进出细胞的方式有多种。以氧气为例，氧从血液进入组织细胞的方式是 ；红细胞所携带的氧气至少需要经过 层生物膜才能被组织细胞①利用，氧气主要参与有氧呼吸的第 阶段。
（3）血浆、组织液和淋巴三者之间既有密切关系，又有一定区别。一般情况下，②与③成分上的主要区别是 。
（4）②中的化学组成中有HCO3
、HPO4
等物质，它们对于维持 的稳定有重要意义
某同学用甘蓝为原料制作泡菜，将甘蓝分组并置于不同温度下3d，检测生成乳酸的含量，结果如下表：
| 温度（℃） |
16 |
26 |
3l |
35 |
43 |
| 乳酸含量（％） |
0.81 |
l.04 |
1.20 |
1.12 |
0.95 |
（1）根据以上数据可以得出什么结论?。
（2）盐水需要先煮沸，再冷却后才可以使用，是因为。
（3）泡菜风味形成的关键在于的加入。泡菜制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，其可能的原因有等。
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。当毛霉在豆腐坯上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的酯类。接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温下，5 d后，豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝，制成毛坯。将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13～16 d制成咸坯。加盐不仅可以起到防止腐败的作用，食盐还可与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件，使我们所需要的毛霉充分繁殖、生长。制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛封口，进行后期发酵，30℃条件下，3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了。
根据上述材料回答相关问题：
（1）腐乳的制作原材料是什么?其中哪种有机物含量比较高?毛霉可利用体内的酶将其分解成哪种小分子有机物?
（2）在腐乳的腌制过程中，盐的作用是什么?
（3）豆腐乳的前、后期制作中温度和空气条件是否一样?试说明。
（4）在腐乳的后期制作过程中，有哪些因素能防止杂菌生长，利于后期成熟?
生物技术在食品加工中的应用十分广泛，比如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：
（1）在果醋发酵过程中，要向发酵瓶中通入空气，原因是 _______________
。
（2）如果将该装置改为酒精发酵装置，则温度应该控制在。
此时装置需要修改的地方是。
果酒制果醋的反应式为：。
（3）在果醋发酵过程中，用的方法证明的确有醋酸生成。
白细胞介素2是淋巴细胞产生的一种淋巴因子，用基因工程和微生物培养方法获得的白细胞介素2在临床上主要用于治疗肿瘤和感染性疾病。请完成有关问题。
（1）除白细胞介素2外，淋巴细胞产生的淋巴因子还有________。
（2）传统生产白细胞介素2的方法是从人体血液的白细胞中提取的，每300 L血液中只能提取出1 mg的白细胞介素2，应用基因工程方法生产白细胞介素2可以数十倍地增加产量。应用基因工程方法生产白细胞介素2 ,首先要提取________，完成此过程的工具酶是________，最常用的运载体是________，重组的 DNA分子进入受体细胞后，受体细胞必须________才能说明目的基因完成了表达过程。
（3）提取白细胞介素2应在细菌生长的________期，在细菌生长的________期，其代谢旺盛，个体形态和生理特征比较稳定，是选择生产留种和科研材料的时期。
右图所示为细胞融合技术的一些过程。据图完成下列问题：
（1）若A、B细胞为植物细胞，要使两者融合为原生质体，首先用________、________破除细胞壁。D细胞诱导产生的细胞团称为________。
（2）若A细胞为骨髓瘤细胞，B细胞为B淋巴细胞，那么D细胞称为________细胞，由D细胞连续分裂产生大量细胞的过程，称为________过程，这种细胞既能无限增殖，又能产生________。D细胞的增殖方式是________，在分裂中期，核内DNA分子数∶染色体数=________。
（3）若将基因型为AaBB的番茄细胞，与基因型为AAbb的番茄细胞融合，则融合细胞（只考虑两个原生质体的相互融合）的基因型可能是________________________________。