下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是 （ ）
| A．细胞和生物体的重要结构物质 | B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 |
| C．生命活动的主要承担者 | D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 |
与“限制性内切酶”作用部位完全相同的酶是
| A．反转录酶 | B．RNA聚合酶 | C．DNA连接酶 | D．解旋酶 |
萃取前往往要将胡萝卜烘干，粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是
| A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素 |
| B．让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率 |
| C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中 |
| D．节省萃取剂的使用量 |
胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是
| A．颜色不一样 | B．大小不一样 |
| C．形状不一样 | D．层析后的色素点带不一样 |
关于胡萝卜素的提取过程叙述错误的是
| A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 |
| B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置 |
| C．萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置 |
| D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物 |
对胡萝卜素的提取顺序，正确的是
| A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 |
| B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 |
| C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 |
| D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 |