大面积烧伤病人护理不当时，易发生感染引起严重的后果，这主要是由于病人的
| A．体液大量流失 |
| B．非特异性免疫能力减弱 |
| C．特异性免疫能力减弱 |
| D．营养物质得不到及时的补充 |
根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是（）
| A．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 |
| B．脂肪中H的比例为12% |
| C．X＜Y |
| D．脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多 |
下列不属于脂质的物质是( )
| A．胆固醇 | B．胰岛素 | C．脂肪 | D．维生素D |
经检测，鲜牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012O576N468S21的化学物质，这两种物质最可能是( )
| A．脂肪和蛋白质 | B．乳糖和蛋白质 |
| C．蔗糖和蛋白质 | D．乳糖和核酸 |
已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键( )
| A．17个 | B．16个 | C．15个 | D．14个 |
几年前在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的( )
| A．—CO—NH— | B．游离的氨基 |
| C．游离的羧基 | D．R基 |