两个氨基酸缩合成二肽，产生1分子水，这个水分子中的氢元素来自（ ）
| A．氨基 | B．羧基 | C．氨基和羧基 | D．羧基和R基 |
一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需要水分子：( )
| A．n个 | B．m个 | C．(m＋n)个 | D．(m－n)个 |
两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自：( )
| A．羧基（－COOH ） | B．氨基（－NH2 ） |
| C．连在碳原子上的氢 | D．氨基和羧基 |
下列各项与蛋白质的作用无关的是：( )
| A．催化与调节 | B．运动 | C．运输物质 | D．储存遗传信息 |
假设一个蛋白质分子由两条肽链共500个氨基酸分子组成，则此蛋白质分子中
－COOH数目至少为：( )
| A．502个 | B．500个 | C．2个 | D．1个 |
决定蛋白质的分子结构具有多样性的原因不包括：( )
| A．氨基酸的数目成百上千 | B．肽链的空间结构千差万别 |
| C．氨基酸的排列顺序千变万化 | D．肽键的结构不同 |