游客
题文

高级脂肪酸是构成脂肪的重要成分,根据氢原子的位置分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸,天然食品所含的植物油多为顺式不饱和高级脂肪酸,常温下呈液态,不太稳定;反式脂肪酸多为固态或半固态,性质稳定,但大量摄取反式脂肪酸就有增加心血管疾病的风险甚至还会诱发肿瘤、哮喘、过敏等病状。油脂氢化过程中就有少量顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸。下列关于高级脂肪酸的说法正确的是

A.高级脂肪酸属于高分子化合物
B.顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸是氧化反应属于化学变化
C.氢化油脂味道比天然油脂的味道好,所以,提倡多吃奶油和“奶精”
D.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐的反应称为皂化反应
科目 化学   题型 选择题   难度 中等
知识点: 乙酸乙酯的制取
登录免费查看答案和解析
相关试题

某合作学习小组讨论辨析以下说法:①冰水混合物和酸雨都是混合物;②水煤气和石油都是可再生能源;③不锈钢和目前流通的硬币都是合金;④稀硫酸和食醋既是化合物又是酸;⑤纯碱和熟石灰都是碱;⑥淀粉溶液和雾都是胶体。上述说法正确的是

A.③④ B.③⑥ C.①③⑤ D.①③⑥

随着社会的发展,人们日益重视环境问题,下列做法或说法不正确的是

A.将煤液化或气化,获得清洁燃料
B.提倡重拎布袋子、重提菜篮子,重复使用耐用型购物袋
C.对垃圾进行无害化、资源化处理
D.PM2.5是指大气中直径接近于2.5×10-6m的颗粒物,也称细颗粒物,这些细颗粒物分散在空气中形成的分散系是胶体

电解法处理酸性含铬废水(主要含有Cr2O72)时,以铁板作阴、阳极,处理过程中存在反应
Cr2O72–+6Fe2+14H2Cr3+6Fe3+7H2O,最后Cr3以Cr(OH)3形式除去。下列说法不正确的是

A.阳极反应为Fe-2eFe2
B.电解过程中溶液pH不会变化
C.反应过程中有Fe(OH)3沉淀生成
D.电路中每转移12 mol电子,最多有1 mol Cr2O72被还原

在一定温度下,将气体X和气体Y 各0.16 mol充入10 L恒容密闭容器中,发生反应
X(g) + Y(g) 2Z(g)∆H<0,一段时间后达到平衡,反应过程中测定的数据如下表。下列说法正确的是

t / min
2
4
7
9
n(Y)/mol
0.12
0.11
0.10
0.10


A.反应前2min的平均速率v(Z)=2.0×10–5 mol/(L·min)
B.其他条件不变,降低温度,反应达到新平衡前v(逆)>v(正)
C.该温度下此反应的平衡常数K=1.44
D.其他条件不变,再充入0.2 mol Z,平衡时X的体积分数增大

下列表示对应化学反应的离子方程式正确的是

A.用KIO3氧化酸性溶液中的KI:5I+IO3+3H2O =3I 2+6OH
B.向NH4HCO3溶液中加过量NaOH溶液并加热:NH4+OHNH3↑+H2O
C.将过量二氧化硫气体通入冷氨水中:SO2+NH3·H2O=HSO3+NH4
D.用稀硝酸洗涤试管内壁的银镜:Ag+2H+3NO3=Ag+3NO↑+H2O

Copyright ©2020-2025 优题课 youtike.com 版权所有

粤ICP备20024846号