2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是（ ）
| A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量 |
| B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量 |
| C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质 |
| D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值[ |
现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是
| A．999、1016、1046 | B．996、1、1 |
| C．996、24、54 | D．996、1016、1046 |
下列物质中，不是组成生物体蛋白质的氨基酸的是
脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是
| A．制片——染色——洗浮色——观察 | B．染色——洗浮色——制片——观察 |
| C．制片——观察——染色——洗浮色 | D．染色——制片——洗净色——观察 |
下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量。①②③④依次为
A．蛋白质、水、脂质、糖类； C、O、N、H
B．蛋白质、水、脂质、糖类； O、C、H、N
C．水、蛋白质、脂质、糖类； O、C、H、N
D．水、蛋白质、糖类、脂质； C、O、N、H
下表是对某饮料中所含成分进行检测的结果
| 试剂 |
斐林试剂 |
双缩脲试剂 |
苏丹Ⅲ试剂 |
| 检测结果 |
有蓝色 |
有紫色 |
无橘黄色 |
从本实验结果中，能得出的结论是（）
| A．该饮料含蛋白质 | B．该饮料含维生素C |
| C．该饮料含蛋白质和还原糖 | D．该饮料含还原糖 |