下列现象或反应的原理解释正确的是
| 选项 |
现象或反应 |
原理解释 |
| A |
铝箔在酒精灯火焰上加热熔化但不滴落 |
铝箔对熔化的铝有较强的吸附作用 |
| B |
合成氨反应需在高温条件下进行 |
该反应为吸热反应 |
| C |
镀层破损后，镀锡铁比镀锌铁易腐蚀 |
锡比锌活泼 |
| D |
2CO =" 2C" + O2在任何条件下均不能自发进行 |
该反应△H > 0，△S < 0 |
下列关于
--胡萝卜素和辣椒红的说法正确的是( )
| A．两者都是常用的食品着色剂 |
| B．两者都属于烃的含氧衍生物 |
| C．两者分子中都含有多 |
| D．两者分子中都有苯环 |
制作松软的面包、酥脆的饼干时所加的食品添加剂主要是( )
| A．防腐剂 | B．着色剂 | C．膨松剂 | D．营养强化剂 |
下列措施中能减慢食品的腐败，延长其保质期的是( )
①降温冷冻②用盐腌制③加热烘干④适当地使用防腐剂
| A．①② | B．④ | C．①②④ | D．①②③④ |
图所示是一种牛奶的营养成分表。仔细阅读，看看它提供了哪些信息。算一算一盒(250mL)这种牛奶能提供的热量是多少?已知体重为50妇的青少年每天需摄入钙1000mg才能满足身体需要。如果每天饮一盒这种牛奶，所提供的钙是否能满足身体需要? 
小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素A的食谱。下列食品对补充维生素A没有明显作用的是( )
| A．鱼肝油 | B．蛋黄 | C．绿叶蔬菜 | D．豆制品 |