泡菜（如四川泡菜）在淹制时，抑制有害菌繁殖是关键。下列与此有关的叙述，不利于抑制有害菌繁殖的是                                             （   ）

A．接入含有菌种的“老汤”	B．适量加入盐、酒和调料油
C．利用无氧环境抑制有害菌	D．利用发酵产物抑制有害菌

科目 生物   题型 选择题   难度 中等

知识点： 发酵与食品生产